自在读小说网 - u乐娱乐充值不到账 - 神级奶爸最新章节 - 第一百四十一章 潮汕卤鹅

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作者:单王张书名:神级奶爸类别:u乐娱乐充值不到账
    皮尔森为什么跟着两人来呢?

    这就不得不说皮尔森的‘职业’精神了,这货注意到餐厅会员卡出售十张,但近来只看到过九个会员,于是打听了下,得知王强有三张会员,另外一张是为了偶尔带孙女外孙来吃饭用的。

    于是他的心思便活跃起来,几次和王强软磨硬泡下,才让他同意在没有带人来吃饭的情况下将会员卡借给皮尔森使用。

    只不过这还是要经过张汉的同意,所以皮尔森在进屋之后,径直走向张汉,脸色有些尴尬,小声说道:

    “老板,我想求你一件事情。”

    换做其他的时候,换做其他的餐厅,皮尔森亮出身份,哪还需要说什么?

    一个身份便成为了人家的座上宾,但是在这里,他知道,美食密探在老板的眼里就跟‘没事’密探似的,没他啥事儿。

    “说吧。”张汉随意的回应一声。

    “那个我和餐厅的会员王叔叔商量了下,他有三张会员卡,不带亲人来的时候不是有一张空闲的么,所以平时我可不可以用他的那张空闲的会员卡吃饭?”皮尔森表情非常忐忑的说道。

    他为了这会员卡的事情,可是央求了好久才得到这个机会,要是老板不同意,那他就白忙活几天了,而且品尝不到会员美食,皮尔森的心里就跟被针扎一样难受。

    在他的目光中,张汉没有给什么表情,淡淡的看了王强一眼,随后轻点额头,说道:“行。”

    “yes!”皮尔森像是打了一场胜仗,喜笑欢颜,对张汉连连道谢:“谢谢老板,谢谢。”

    说完他便笑呵呵的走回餐桌,就坐在王强的侧面,对王强和吴丽颖也是再次的道谢,他的举止倒是惹来吴丽颖的笑声,觉得这个国外的小伙子还真的挺有意思的。

    厨房,张汉将三只狮头鹅在菜板上一放,准备开始收拾,张汉一有动作,皮尔森便看了过来。

    “咦?看样子这是狮头鹅,只是怎么长的这么大?不知道老板要怎么做这三只狮头鹅。”

    皮尔森眼睛一亮,看着狮头鹅的卖相,就知道味道肯定非同一般。

    这一幕也吸引了餐厅人们的目光,甚至他们都放下了手机,每次来办做饭的时候,都是一种视觉上的享受,甚至有些人还时常的回忆起张汉第一次拉面的场景,那犹如画太极圈的双手,那渐渐变得细如发丝的面条,简直像是神迹!

    在人们的目光中,张汉随手抽出一把剔骨刀,刀具在张汉的手心转了一圈,被张汉反手握住,刀尖儿在一只大鹅的胸膛向下一划,划破胸口,却没有伤到任何内脏,这便是对于力量掌握的一点小技巧。

    随后张汉的双手顺着缺口伸了进去,小心翼翼的从里面将比巴掌还大的鹅肝拿了出来!

    “我我我、我看到了什么!”

    皮尔森见到这一幕猛然站起了身子,他的目光死死地盯着鹅肝,失声道:“怎么可能这么大?这鹅肝怕是有1000克以上了吧?狮头鹅的鹅肝这么大?怎么会?”

    “喂喂,你行了啊,有什么大惊小敝的,哼,我们老板拿出来的食材,岂是你这个小小的密探能理解的?”赵大虎轻哼了一声说道。

    “对啊,这有什么大不了的嘛!”梁梦琪说道。

    “哎,你们是不知道这里面代表什么。”皮尔森坐回椅子上,一边苦笑一边惊叹的说道:“世界三大珍馐美食,鹅肝、鱼子酱和松露,它们的味道无与伦比,价格堪比黄金,而这鹅肝常说的便是法国鹅肝!这种美食有着世界绿色食品之王的美誉。”

    “法国鹅肝一般的重量在700克到900克之间,也有更重的也有更轻的,除了重量以外,鹅肝的颜色也很重要,有浅粉红的象牙色,有淡金黄色,还有淡青黄色,并不是通红的血色,所以这高级料理中的鹅肝并不是家庭所见的普通鹅肝。”

    “而老板这个鹅肝,看上去应该超过1000克了,看鹅肝的柔软程度,还有颜色,这明显就是肉质非常好的食材啊,潮汕狮头鹅我也吃过几次,但是鹅肝也没有这个饱满的样子。”

    皮尔森的眼睛一直没离开过鹅肝,光是从看这个环节,他便看出来了这鹅肝的不普通。

    “是嘛,我们老板养什么都厉害,都是最好的,嘻嘻,你这个小小探员就看着吧。”梁梦琪嬉笑着说道。

    “就是的,看见一个鹅肝就惊讶成这样。”余青青撇嘴说道。

    “可不是惊讶的事情,既然你们不明白,那我就跟你们说说。”皮尔森闻言连连摇头,道:“法国鹅肝的味道举世闻名,价格也非常贵,大概在200-300欧元之间,也是因为培养的成本高、营养丰富、贵族们很追崇,有句话这样说:没吃过法国鹅肝,就等于没吃过法国菜,在法国,不懂法国鹅肝,就不是一个正宗的吃货,法国鹅肝的地位可见一斑。”

    “鹅的培养也是极为残忍,因为每只大鹅一生中只有几个小时正常生活的时间,其他时间都是人工暴饮暴食,强行喂养成肥鹅肝。”

    “而法国鹅肝为什么名气这儿大?除了味道的鲜美以外,就是品种好,法国鹅肝有三大品种,史特拉斯堡鹅、朗德鹅和图卢兹鹅,这三种鹅出产的鹅肝品相好,体型大,营养丰富且烹饪后香气充沛,口感极好,其中最有名的鹅肝为史特拉斯堡鹅肝,当年路易十六品尝的就是史特拉斯堡鹅肝。”

    “还有就是鹅肝的品相,鹅肝的体型越重,品质和价格就越高,低于700克以下的鹅肝,品质相对来说就要差一些了,当然,鹅肝的颜色、完整性以及品种也很重要。”

    “所以”侃侃而谈的皮尔森竖起了一根手指,指了指餐厅菜板上的鹅肝,说道:“你们现在知道老板的鹅肝有多厉害了吧?光是重量,就超过1000克,看那颜色,绝对正宗,而且老板的手艺是真的没的说,鹅肝竟然一点都没有损坏,只是这品种不是专业生产鹅肝的,不然就是极品鹅肝了。”

    皮尔森一席话,让整个餐厅鸦雀无声,现在他们终于知道,老板的这个鹅肝,价值颇高!

    惊讶过后,人们都小声议论起来:

    “你看见没,我说这家餐厅都吊炸天,你还不信,你就等着一会儿吃那神级蛋炒饭和神级清汤面吧!保证杠杠香,而且你看刚刚说话的那人了吧,米其林的美食密探!人家可是能给餐厅评价星级的!老吊了!”

    “我擦,米其林?”

    “你以为呢,你渐渐就会发现,这餐厅的逼格越来越高了,每一种新品美食一出现,可都是会引领风骚的。”

    “我现在已经就信了,那会员价格都特么说明一切了!不好吃,谁敢卖那么贵?”

    “”

    不光是他们,就连张汉都听的津津有味,听他说完后,张汉忍不住道了一嘴:“你懂的倒是不少。”

    世界三大珍馐美食他知道,鹅肝、鱼子酱和松露,当年品尝过法国鹅肝和鱼子酱,觉得味道挺不错,但关于这三个美食背后的事情,张汉是不了解的。

    此时,皮尔森听见张汉的话语,终于感觉老板好像正视他了,于是他的脸上微微扬起得意,说道:“那当然了,用华国的话来讲,这叫术业有专攻,哼哼,也不看看我是干什么的。”

    “哦。”

    张汉风轻云淡的回应一声,开始做卤鹅。

    倒是这一声‘哦’让皮尔森心里七上八下的。

    哦一声就完了?没有别的赞美了?

    皮尔森心里别扭了好一会儿,不过当他看见张汉做菜的动作后,渐渐地被吸引了心神,半响后他终于看出张汉要做什么,于是他开口说道:

    “老板这是打算做卤鹅?”

    “嗯。”

    “哈,看来今天有口福了。”皮尔森兴冲冲的说道。

    “卤鹅你也很了解?”张汉随口问道。

    “当然了解了,天下美食我了解的非常多,用狮头鹅做卤鹅一般都叫潮汕卤鹅,我以前尝过两次,味道真的很不错,只可惜华国内地现在还不能申请星级餐厅,不然那么多美食我肯定要逐一品尝。”皮尔森摇头说道。

    “老板,那鹅肝你打算怎么做?”皮尔森感慨一声后,有些好奇的问道。

    “卤水鹅肝。”

    “卤水狮头鹅肝也很不错,不过我倒是觉得老板的鹅肝品质这么好,完全可以尝试一下法国鹅肝的传统做法,香煎鹅肝。”皮尔森提出了自己的建议。

    “也可以。”张汉点头。

    于是他在做完卤鹅的时候,便将一个鹅肝切片香煎,正宗传统的吃法,另外两个做的是卤水鹅肝。

    在做狮头鹅的同时,一份豆角炖土豆,西红柿鸡蛋汤和拍黄瓜也都做好了。

    菜出锅,梁梦琪,皮尔森等人的目光全都看向卤鹅和鹅肝。

    甚至皮尔森看向鹅肝的眼睛都绿了,这可是极品美食啊,就是不知道有没有法国鹅肝好吃。

    然而,在他的目光中,张汉直接将两盘鹅肝端起来,迈步走向二楼。

    “nono!”皮尔森脸色一变,赶忙起身说道:“老板,你怎么全拿走了啊,不给我们留一点吗?”

    “哦?”张汉看了他一眼,淡笑一声,打趣道:“你在多嘴,那卤鹅我也全拿走喽?”

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